Suc de flori de soc

Este vremea florilor de soc. Am găsit o rețetă pe care am făcut-o:
Ingrediente pentru 10 litri apă:
    1 kg zahăr
    8-10 flori de soc
    5-6 flori de salcâm
    4-5 lămâi sau 1 pliculeţ sare de lămâie  (puteți pune mai puțin zahăr, eventual miere și mai puține lămâi).
Înainte să găsesc rețeta, am cules pe lângă florile de soc și flori de salcâm (erau în apropiere). Nu îmi place prea mult aroma florilor de soc, pe care florile de salcâm o îndulcesc. Se mai pot adăuga scorțișoară și cuișoare (pentru gust) și petale de trandafir (aromat, pentru suc) pentru culoare. Trandafirii roșii dau sucului culoarea roz. 

 

Am cules flori de soc și de salcâm.

Am pus flori de soc, de salcâm și de trandafiri:

 














Părerea mea este că merită să puneți în congelator flori de soc, de salcâm etc pentru la iarnă. Mai ales dacă vor fi geruri și viscol în ianuarie-februarie, va fi o surpriză plăcută să aveți suc de flori de soc.

Vedeți aici despre beneficiile florilor de soc pentru sănătate.